Harry z’n kleren zijn ineens te klein geworden. Het warme eten op school gaat dus prima! Wij blijven daarom thuis lekker vaak soep eten in de avond. Over deze boerenkoolsoep is Thijs ook erg enthousiast. Én hij wordt gemaakt met boerenkool uit mijn eigen moestuin. Met eigen spullen smaakt alles echt veel lekkerder 😉
Harry gaat nu voor de 4e week naar school en het ritme zit er prima in. Tot nu toe gaat het makkelijker dan ik vooraf dacht. Wel is Harry blij als hij op woensdag thuis met mij schooltje mag spelen.
Weten jullie nog hoe de moestuin eind juli begon?
In rap tempo is hij gegroeid. Deze foto heb ik genomen nadat ik de eerste boerenkool geoogst heb.
Boerenkool is het lekkerste als er vorst over heen geweest is. Hier vriest het nog niet dus ik heb de verse boerenkool eerst even ingevroren. Daarna is het ook makkelijk om stukjes van de stengels af te scheuren en in de soep te gooien.
Naast de soep heb ik de boerenkool ook gebruikt in een salade en in een quiche. Maar deze soep is tot nu toe mijn favoriet. Deze soep is afgeleid van een Portugees gerecht genaamd ‘Caldo Verde’. Dit is mijn variant:
Eet smakelijk!
Error: There is no connected account for the user 17841404169875087 Feed will not update.
Dat is weer even wat anders dan boerenkoolstamppot en ziet er heel lekker uit. We hopen het snel te komen proeven bij jullie.