Dit recept heb ik bedacht nadat gasten van Domaine Lachat een doos met citrusvruchten achter lieten. Ze hadden wat teveel ingekocht en vroegen of ik ze nog kon gebruiken. Er zaten citroenen, limoenen en grapefruits in. Ik heb ze onder andere gebruikt om deze citroen cake mee te maken.
…2021, onze eerste wijn in de fles en oeno-toerisme
Voor het derde jaar op rij, schrijf ik in de eerste week van januari een blog. Om even terug te kijken op het afgelopen jaar en om vooruit te kijken naar al het moois wat voor 2021 op de planning staat.
…Wat betekent Appellation Beaujolais Contrôlée?
Wanneer we het hebben over de Beaujolais, denken de meeste mensen aan Beaujolais Nouveaux (of ook wel Beaujolais Primeur genoemd). Maar de Beaujolais heeft nog meer te bieden. Appellation Beaujolais Contrôlée zie je ook op de fles. Wat betekent dit eigenlijk? Een kleine 1:1 over de Franse appellation Beaujolais.
…Mijn eerste seizoen als gastvrouw van Domaine Lachat
Vandaag is de eerste dag sinds de opening van onze gîtes dat het compleet stil is hier en we geen gasten hebben. Ik ben trots op onze eerste zomer, die ondanks de gekke tijd waar we in leven, heel goed verlopen is. Een mooi moment om onze ervaringen uit het eerste seizoen te delen.
…Plaattaart met ansjovis en rode ui compote
Deze plaattaart met ansjovis en rode ui is makkelijk, snel en zit vol smaak. De afgelopen weken heb ik ontzettend veel gekookt. De jongens eten nu niet op school en ook Thijs werkt thuis. Tussen de middag eten we een uitgebreide maaltijd, in de avond meestal iets simpels.
…Avocado eitje
Voor de paasbrunch maakte ik een avocado met een eitje erin. Dit ziet er meteen ontzettend gezellig uit en is heel makkelijk te maken.
…6 redenen waarom je op vakantie wilt naar de Beaujolais
Het zijn gekke tijden. Inmiddels zitten we al meer dan 6 weken thuis. Wat geen straf is met lekker lenteweer en genoeg ruimte om ons heen. Maar intens is het wel met twee energieke jongens die nu niet naar school gaan. Daarnaast is het onzeker of we deze zomer gasten kunnen ontvangen in onze gloednieuw verbouwde gîtes.
…Côte de Boeuf: het ultieme stuk voor BBQ
Vandaag een mooie BBQ tip van Thijs. Dit is zijn lievelings BBQ gerecht. Of nou ja gerecht, ik zou het eerder een bereiding willen noemen. Een bereiding van het ultieme stuk vlees. De Côte de Boeuf.
…Hele geroosterde Bloemkool van de BBQ
Stamppot van Rode kool met appel
Ik heb van de week een grote pan rode kool met appel gemaakt. Super lekker maar veel te veel. Dus ging ik op zoek naar leuke gerechten om mijn voorraad rode kool in te verwerken. Het is een stamppot van rode kool met appel geworden. Super lekker en makkelijk!
…